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自製無 防腐劑 添加劑 的番茄醬
這個番茄醬是我家裡消耗量最大的，因為很多食譜都用到它，而且每次的用量都不少
味道比市售的要好很多，不會添加亂八七糟的東西
原料：番茄（5個）
調料：冰糖（ 30g) 鹽一勺 檸檬汁（半個檸檬擠汁）
做法：
1.番茄頂部用刀劃十字，底部蒂用刀摳出2.鍋中水燒開，放入番茄燙一分鐘，撈出去皮，小心燙手~3.用手將番茄擠碎，不用太碎，有點果肉更有口感4.擠碎的番茄放鍋中，加入冰糖，檸檬汁小火煮半個小時以上，期間要攪拌以防糊底，待湯汁濃稠，沒有太多水分的時候加入鹽拌勻裝瓶
小貼士：
1.醬趁熱放入乾爽潔淨的瓶中密封，待涼放冰箱冷藏，因為這個含糖量少所以保存時間沒有果醬的時間長，每次要用乾淨的勺子取醬，冷藏可保存一個月。2.檸檬汁是天然的酸味劑，還有抗氧化延長保存期的作用。3.自家吃的話，番茄不需要去籽，不會影響口感。4.挑選熟透的番茄最佳。
這個番茄醬用途廣泛，還可以夾三明治，燒豆腐，用途最廣的醬~
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